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Receta de salmón con risotto de espinacas al horno

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Este salmón con risotto de espinacas al horno es una receta para amantes de la cocina en estado puro. Un plato completo que cubrirá la gloria las cenas o comidas de vacaciones. Podemos transformar nuestra cocina en un restaurante de lujo con una buena materia prima. Unos lomos de salmón deben estar siempre en el congelador a la espera de recetas en las que disfrutar de todas sus propiedades. Con el arroz y una verdura por excelencia como las espinacas traeremos a la mesa un bocado que destacará por sí solo. Atrévete a probar este salmón con risotto de espinacas al horno, queda espectacular.

Ingredientes:

  • 4 lomos de salmón
  • 250 gr de arroz
  • 300 gr de espinacas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 80 gr de queso parmesano
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 80 gr de mantequilla
  • Pimienta negra molida
  • Aceite
  • Sal

Cómo preparar un salmón con risotto de espinacas al horno

  1. Esta receta se prepara con una facilidad enorme, no es necesario ser expertos arroceros para conseguir un buen resultado.Receta de salmón con risotto de espinacas al hornoReceta de salmón con risotto de espinacas al horno
  2. Antes de empezar debemos tener en cuenta la calidad del arroz. Es importante optar por un arroz bomba que no se pasa, especialmente si lo cocinamos al horno.
  3. Preparamos una fuente para horno y lo encendemos a 180º para que esté listo a la hora de recibir esta maravilla.
  4. Pelamos la cebolla y la rallamos muy finita. La vamos a poner en la fuente con un poco de aceite.
  5. Ponemos el vino blanco y el arroz con el caldo de verduras. Pondremos a cocinar esta delicia con la sal y pimienta al gusto.
  6. Dejamos que reduzca el caldo durante unos 12 minutos. Pasado este tiempo le daremos el color y sabor que necesita.
  7. Picamos las espinacas muy finitas y las incorporamos. Le ponemos al mismo tiempo un poco de mantequilla y el queso parmesano.
  8. Removemos todos los ingredientes para integrarlos en un arroz increíble que cocinaremos 5 minutos más. Comprobamos cómo está el grano.
  9. Llega el turno del salmón, salpimentamos al gusto cada uno de los lomos. Esta delicia la vamos a poner para coronar este arroz. Lo ponemos encima y dejamos que se cocine con el calor de este risotto.Receta de salmón con risotto de espinacas al horno
  10. El salmón no necesita mucha cocción lo pondremos en la parte superior para que se tueste un poco. Será una pieza clave en este plato.
  11. Servimos el salmón con el risotto de espinacas para disfrutar de esta delicia que se convertirá en un básico de nuestra cocina saludable.
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